LAS IDEAS COMPARTIDAS, NO LLEGAN AL OLVIDO

domingo, 17 de marzo de 2024

Esparragos gratinados con holandesa de Gambones


 🍱 INGREDIENTES (4 personas)

•  8 gambones

•  400 g de mantequilla

•  1 lata de espárragos gruesos 6/8

•  1 cebolleta con lo verde

•  Pimienta negra

•  Sal

🍲 ELABORACIÓN

•  Pelamos los gambones y los ponemos en un cazo con mantequilla. Calentamos hasta que se separe el suero de la grasa. Colamos con un colador muy fino o con una malla de tela y reservamos.

•  Ponemos una sartén al fuego y saltemos los gambones con aceite de oliva y sal en escamas.

•  Sacamos los espárragos de la lata y los escurrimos con papel de cocina. Los ponemos en una bandeja de horno.

•  Ponemos un bol al baño maría con las yemas de huevo. Comenzamos a batir con una varilla e incorporamos la mantequilla en forma de hilo. Cuando comience a coger consistencia, retiramos del fuego y agregamos los gambones.

•  Cubrimos los espárragos con la holandesa y gratinamos al horno a 200ºC.

•  Sacamos del horno y espolvoreamos lo verde de la cebolleta en rodajas muy finas y por último servimos esta maravillosa receta de gambones. 


💡 TRUCOS Y CONSEJOS

El gambón además de tener más carne, esta es más tierna y jugosa que la del langostino


viernes, 15 de marzo de 2024

Platón en 90 minutos



La primera ambición de Platón fue la de consagrarse como luchador, pero no pudo llegar a los Juegos Olímpicos. Probó entonces suerte como poeta trágico, pero no ganó ninguno de los grandes certámenes. Como último recurso, fue a visitar a Sócrates. Fue amor a primera vista; el joven Platón decidió dedicarse a la filosofía. En el 387 a.C. fundaba la Academia ateniense, la primera universidad de la historia, donde enseñaba a sus discípulos que cuanto vemos no es la genuina realidad, sino una reproducción imperfecta de la misma. Se forjaba así una de las filosofías más vigorosas de la historia.

En Platón en 90 minutos, Paul Strathern expone de manera clara y concisa la vida e ideas del más célebre de los discípulos de Sócrates. El audiolibro incluye una selección de textos –del Teeteto, del Fedón y, sobre todo, de La República–, así como una completa cronología que sitúan a Platón en su época y en una sinopsis más amplia de la filosofía.

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miércoles, 13 de marzo de 2024

📊 PLANTILLAS FINANCIERAS DE EXCEL


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martes, 12 de marzo de 2024

El hombre y la Tierra Capítulo 11 La nutria gigante

 
La nutria gigante o perro de agua, como se la llama en Sudamérica, es uno de los animales más bellos, interesantes y desconocidos del mundo.

lunes, 11 de marzo de 2024

Literatura

Una noche, Teo, un niño de tres años, le pide a su tío Daniel que le cuente un cuento. Pero no cualquier cuento, sino uno que incluya a un niño llamado Teo, un coche rojo, una bruja buena y una mala, un monstruo, una maleta y un montón de dinero. Mezclando el Madrid del confinamiento con elementos propios de los clásicos infantiles, el narrador invita a su sobrino a un viaje formidable que le llevará hasta Londres, a una isla perdida en Filipinas y a una aldea despoblada de Aragón. Un rompecabezas en el que los personajes persiguen sus deseos mientras huyen de un monstruo de nombre impronunciable. Daniel Remón ha escrito una novela única, brillante, imaginativa y profunda. Mitad homenaje a los libros, mitad autobiografía, Literatura funciona como un cruce imposible entre La princesa prometida y Ordesa. Un cuento dentro de un culebrón dentro de una saga familiar —la del propio Remón— dentro de una reflexión sobre el oficio de escribir. Una carta de amor a un niño y a todos los niños que una vez fuimos. Ganador del Premio Goya al Mejor Guion Adaptado en 2020 por Intemperie, Remón es guionista de cine, dramaturgo y escritor. Literatura es su debut en la novela.

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domingo, 10 de marzo de 2024

Huevos a la berrichona

 

Ingredientes:

🔸10  huevos 

🔸 2  dientes de ajo pequeños 

🔸 1  cebolleta 

🔸 250 Mililitro(s) de nata líquida 

🔸 Perejil 

🔸 Pimienta negra molida 

🔸 Sal 

🔸 Aceite de oliva suave 


Preparación:

  🔸 Lo primero de todo será poner a cocer los huevos en una olla con agua... 

  🔸 Cuando haya pasado el tiempo, sacamos los huevos de la olla y los ponemos a enfriar en un bol con agua fría... 

  🔸 Cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos a la mitad... 

  🔸 Por otro lado, picaremos en trozos muy pequeños los ajos y la cebolleta... 

  🔸 Añadimos las yemas de los huevos, la sal y la pimienta negra molida y removemos... 

  🔸 Colocamos los medios huevos en una fuente de horno y precalentamos el horno a 180º... 

  🔸 Rellenamos el hueco de las yemas con la mezcla que hemos hecho en el bol y cubrimos con la nata líquida que ha sobrado... 

  🔸 Metemos la bandeja en el horno unos 5 minutos y, cuando sacamos los huevos, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima... 

  🔸 Se recomienda servir los huevos inmediatamente después de sacarlos del horno...